Apri solo i tavoli contesi
Dehors del venerdi e brunch della domenica su prenotazione; il resto del locale continua a girare a walk-in.
Aperitivo, dehors contesi e serate a posti limitati: prenotazioni e lista clienti per bar milanesi, a canone fisso senza commissioni.
Contesto locale
Milano e la citta dell'aperitivo prenotato: sui Navigli, in Isola e in Porta Venezia il tavolo del venerdi si esaurisce e le richieste arrivano via Instagram e messaggi sparsi. La prenotazione ha senso solo dove il posto e conteso - dehors, brunch del weekend, serate degustazione - e il resto del bancone resta walk-in.
Workflow
Dehors del venerdi e brunch della domenica su prenotazione; il resto del locale continua a girare a walk-in.
Il link in bio porta a un calendario vero: basta ricostruire prenotazioni dai messaggi Instagram.
Chi cancella libera il tavolo per il primo in lista, senza che il barman faccia il centralinista.
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